白癜风医院在线诊室 http://m.39.net/baidianfeng/a_7277977.html鼠尾草和肉类非常的搭，再加上生火腿更是美妙的无可言喻。微酸带甜的巴萨米克醋酱提升了整体风味，一旁的培根炒综合豆没有夺去主菜风华，却也可圈可点，非常对味。猪肉别总炒着吃了，换种新做法，招待客人倍有面子，太香太诱人了！
鼠尾草猪肉卷
⊙材料：
猪小里脊：克、鼠尾草：一些、生火腿或培根：4片、盐、胡椒：少许、面粉：少许、白葡萄酒：30CC
⊙黑醋酱：
巴萨米克醋50CC、肉豆蔻：适量、胡椒：适量、盐：少许、蜂蜜：1小匙
做法：
Step1.将猪小里脊切成合适大小。
Step2.鼠尾草是阳台自己种的，叶片有点小，将里脊肉四周铺上鼠尾草叶片。没有鼠尾草用百里香也可以。
Step3.小里肌和鼠尾草用生火腿包住，用棉线绑好。没有生火腿用培根也可以。
Step4.两边断面都撒上盐和白胡椒。
Step5.入锅前，两面沾上薄薄的面粉。
Step6.煎锅热锅后，倒入少许橄榄油和10g奶油，以中小火将两面煎出金*焦色。
Step7.倒入白葡萄酒，盖上锅盖，将肉卷闷蒸一下，让肉内部熟透。
Step8.趁空熬煮酱汁：倒入巴萨米克醋在小锅，磨入肉豆蔻和黑胡椒。
Step9.煮至收汁一半，加入少许盐和一些蜂蜜，拌一下就可离火。
Step10.配菜其实可以随人，今天的配菜是：培根、红椒、栉瓜炒鹰嘴豆和红腰豆。
Step11.培根炒出油份后，放入大蒜和洋葱炒香炒软。
Step12.放入栉瓜和甜红椒炒至略熟。
Step13.加入豆子拌炒。
Step14.最后加入一些蕃茄酱，炒过后就可以起锅。这配菜其实也可以自己独立成为一道菜上桌。
Step15.摆盘，淋上酱汁。
Step16.猪肉肉汁被封住没有流失，里脊肉软嫩好吃，酱汁酸中带甜有肉豆蔻和蜂蜜的香气，很搭！配菜搭肉也是好吃！
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